在家煎牛排要想好吃黑胡椒汁是很主要的，在家本身调配黑椒汁黄油很主要，会餐网下面教大师3种经常使用的黑椒汁做法，都是比力简单轻易上手的，两款用到黄油，一款是不加黄油的，大师随便选择。
简略单纯版黑椒汁调配方式：主料：黑胡椒粉或碎5克、年夜蒜三瓣洋葱15克、生抽5克、蚝油10克、番茄酱15克、黄油15克
配料：清水200克(有高汤最好)、淀粉少量
家庭简略单纯黑椒汁调配方式：
1、起首把洋葱切碎末，年夜蒜切末备用。
2、起一锅，把黄油下锅，留意用温火渐渐烧化
3、然后放入洋葱和年夜蒜末一路炒喷鼻
4、继续放黑胡椒后炒喷鼻
5、加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟
6、最初少勾一点芡便可以了出锅了。
用料：黄油一小块、洋葱1个、年夜蒜4粒、番茄/番茄酱2只/20g、白糖10克、黑胡椒5-10克
调味：蚝油适当、酱油适当勺、老抽适当、水适当
下面这个全能黑椒汁调配方式顶用到摒挡机打坏，口感加倍细腻，也更节流时候。
全能黑椒汁的做法
1、起首把洋葱切小块，年夜蒜拍碎，一路倒入搅拌机里打坏。
2、番茄去皮切块后用搅拌机打成泥，倒入锅顶用小火不竭翻炒，把水份炒干后放入糖10克，盐一小撮，这就是番茄酱了，后续用来调黑椒汁的味。
注：假如你感觉麻烦或是想偷懒的可间接买现成的番茄酱
做法：
1、起一锅不加水，放一小块黄油用温火加热至熔化，火候要节制好，黄油糊了口感就欠好了。
2、把上面打好的洋葱、蒜泥倒入锅中，开中小火翻炒出喷鼻味。
3、看到洋葱变白后插手黑椒粉继续翻炒。
4、锅中加水恰好能盖过洋葱便可，水沸后插手番茄酱、盐、蚝油、酱油、老抽 不竭翻炒。老抽用来调色，本身适当加。炒至黑椒汁粘稠状关火盛出。
友谊提醒：这个黑胡椒汁的配方比力辣，能够恰当削减点，黑胡椒少了味道就会甜一点。
下面引见一款不加黄油的黑胡椒汁，口感也是很不错的。
不加黄油的黑椒汁
用料：黑胡椒一小把打坏、洋葱半个、蚝油两勺、年夜蒜子(独蒜)5个、喷鼻菇小小的15个
调味：生抽50克、老抽少许、番茄沙司少许、玉米油适当
不加黄油的黑椒汁
1、起首把黑胡椒，年夜蒜，洋葱和喷鼻菇一路用摒挡机打坏。打坏后口感会更好，必然要用摒挡机打坏，没有摒挡机的话，碎肉机，榨汁机都行。
2、先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒喷鼻。再放其他所有调料翻炒。竟然忘了摄影。
3、小火再熬几分钟，一向熬干水分。留意油放的多了一点，如许可放久点。
4、稍冷后放入博璃瓶密封保留便可，一次能够多做一些。
黑椒汁建造技能：
1、淫黄油的话必然要用味道较淡的动物油取代，好比花生油、玉米油或橄榄油等，对黑椒汁的味道影响不年夜，但仍是没有效黄油做的黑椒汁味道好。
2、做黑椒汁的时辰仍是加点番茄酱或番茄沙司比力好，由于黑胡椒的味道自己有点刺激，加点番茄酱或番茄沙司就温和多了。
3、现磨的黑胡椒粉比制品的黑胡椒粉好良多，买点黑胡椒粒放入摒挡机中，年夜约十几秒就磨碎了。
4、最初用小火煮黑胡椒汁的步调要留意搅拌，别煮糊了。
5、我们便宜的黑胡椒汁都没有添加防腐剂，假如一次用不完就要冷冻保留，要用的时辰再掏出来加热熔化就好了。
其实上面这三个黑椒汁做法学会根基上就够用了，还良多其它的配方也一路分享给大师参考一下。
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