丝瓜此刻上市，吃的最多蔬菜就是它了，丝瓜做汤切片，小炒切条，切滚美金，可大师常常发觉丝瓜恰好还没炒就变黑了，那末丝瓜怎样切好呢?下面把丝瓜的切法教给大师。
丝瓜滚美金块切法图解：丝瓜切滚美金和茄子切法是一样的，所以今天我们以茄子切滚美金图片给大师讲授。
1、先把丝瓜斜切一美金，以下图所示：
2、然后把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一处(按照要切的块的巨细而决议)斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、仍是在约二分之一处斜切。如许不竭地一翻一切，一翻一切就OK了。
具体步调就不具体说了，下面丝瓜滚美金图：
丝反切条的方式：
1、先把丝瓜皮给去失落。
2、然后在从中心堵截，然后从中心切开。
3、倒扣在案板上面，如许不会转动，比力轻易切，一样从中心切开，然后切成细条就行了。
1、切丝瓜应避免氧化
丝瓜中有年夜量的维生素C具有，在切成的时候它会与空气中的氧气产生氧化反映，这就是丝瓜切开今后变黑的首要缘由，为了削减这类环境的呈现，大师能够把丝瓜切好今后，放在清水中保留，在炒制之前再掏出沥失落水份。
我的方式是将丝瓜去皮切成年夜块后，放在一只年夜碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不克不及按一般的量再放盐了。
2、把丝瓜去皮今后再切
日常平凡切丝瓜时，很多人不喜好去皮，这么做其实不对，应当把丝瓜外层的老皮去失落，如许在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时候一样，假如不去失落丝瓜皮，在炒熟丝瓜今后，常常就只剩下一层皮了，口感一点也欠好。
3、切丝瓜要留意本身的需要
大师日常平凡切丝瓜时必然要留意本身的需要，由于分歧的食用方式，切丝瓜的方式也是分歧的，假如想炒食，最好把丝瓜去失落外皮今后，从中心分隔，再切成滚美金块的模样，假如想用丝瓜做汤喝，则需要把它去失落外皮后从中心劈开，然后再切成小薄片食用。
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