枸杞养分价值很高，在采办枸杞的时辰要特殊留意真的好枸杞果实呈纺锤形或卵形，两头较小，略压扁概况鲜红色至暗红色。假枸杞的果实为圆球形，概况暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半通明，下面把若何遴选购枸杞的方式和技能分享给大师。
枸杞的常见分辨方式:1、新疆枸杞显圆形，极甜;光彩新颖时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。
2、内蒙古枸杞粒年夜，显长圆形，味甜，光彩暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3、宁夏枸杞粒年夜、丰满，显长圆形，籽些 肉厚，味甜美，后味 甘，光彩红艳，泡水平淡，裸籽轻，泡水易上俯
4、硫磺熏枸杞，光彩太红，味酸、涩、苦，对人体健康无害，不克不及利用。
1、真枸杞子的特点是：果实呈纺锤形或卵形，两头较小，略压扁概况鲜红色至暗红色，有不法则皱折，略具光泽;顶端有突出的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔嫩，内含大都浅黄棕色扁肾形种子。味甜。
2、假“枸杞”的果实为圆球形，概况暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半通明，可见到里面的种子，种子较年夜而多，味酸。
1、夏秋果之分，干湿硬度分歧，秋果偏软，色彩偏暗，留意：太鲜明的一般都用硫磺熏过，养分份量有所分歧。
2、级别分歧，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等良好品种，口感分歧，好的口感甜美，没有杂味。
3、特级品种，杂色是暗紫红色且平均，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
所以专家给出了最简单的判定体例是看果蒂，一般的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有如许的白点。
另外，消费者还能够经由过程望、闻、尝三个方式分辨枸杞是不是颠末硫磺熏蒸。一般的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏潮湿，且概况的色采也较为平均。假如碰着色彩可疑的，也能够闻闻味道，经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有较着的酸味或刺激性，一般枸杞只要其本身的味道。另外，一般的枸杞热水浸泡后呈淡黄色，且酸中带甜;熏蒸处置过的热水浸泡后呈砖红色，有苦味乃至辣味。
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