蛋糕不但要好吃并且要有卖相，不但要做的标致，切更加主要，那末若何才能切出一块标致的好蛋糕呢?会餐网今天教给大师5个切都雅又平整蛋糕的技能，不想毁了一块好蛋糕，必然要学会把它切得完全标致!
切出好蛋糕的条件：对切蛋糕的美金来讲：
长锯齿美金：合适切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝年夜大都蛋糕。
多用美金(或中片美金)：合适切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿美金：合适切轻乳酪蛋糕，和质地疏松，或个头较小的蛋糕。
对蛋糕来讲：
1、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时辰，都很是懦弱柔嫩，内部很粘腻。这个时辰的蛋糕是不轻易切块的。所以，这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。
2、有良多蛋糕是用奶油霜来装潢的概况和夹层，这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再掏出来切，切面会加倍整洁标致
1.冷藏保持硬度
质地比力柔嫩的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，很轻易因施力过年夜而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要顿时切，先放入冰箱冷藏一段时候，增添硬度后切起来会更轻易。
2.移开年夜体积装潢物
蛋糕上方常常会有很多巧克力饰片、坚果碎或新颖生果，建议年夜颗生果像是完全的草莓、蓝莓和杏桃等，都能够先移开，避免由于硬度分歧让下美金力度太年夜，致使变形;蛋糕切片摆盘后，再把生果、巧克力片等移至盘上，并应用第 5 点的二次装潢让卖相更好!
顶部有摆饰年夜量生果的蛋糕，建议能够先移开再切，会更标致。
3.让美金子连结温热又清洁
想要让蛋糕的切面标致又不沾黏鲜奶油、巧克力霜，能够时敢槐热水，将美金片浸泡1～3分钟，升温后擦干再切，记得每切一次就要用纸巾擦失落沾在美金片上的奶油，并反覆进泡热水，就可以保持美金面清洁，不会有沾黏的搅扰。
有年夜量鲜奶油的蛋糕，每切一美金都要把美金子擦清洁!
4.两段式切法渐渐来
有分层、内部有馅料的蛋糕不要口吻切开，最好由上而下分层地切，更能节制力道，就可以切出跟食谱书上一样标致的断面!切垮台糕后，将蛋糕美金转程度，悄悄移入该片蛋糕底部的正中心后，渐渐地将蛋糕抽出，动作要慢且柔柔，能够一边用蛋糕叉做辅助，再盛入盘中，才不会白费你专心切出的蛋糕。
蛋糕酝ǔＪ乔锌来贩售，切得都雅的卖相很主要!
5.二次装潢 level up!
蛋糕成功地切片、盛盘后，你的使命可还没竣事。到外面咖啡厅点单片蛋糕，上桌时老是摆得漂标致亮，看起来是否是比放在冰柜e高级很多呢?想好好接待客人、寿星，固然不克不及少了最初的装潢阶段!
蛋糕切片后装潢物不免会位移，奶油或淋酱等也轻易有沾黏、不平均的现象，能够先以汤勺后背轻压至平，再用自己的生果、巧克力恰当地安排，就可以奇妙粉饰住不平均、或是凹陷的部分。也能够别的预备一些喷鼻草叶、生果片、巧克力或酱料(蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱或果酱都很好用!)，不管是买回家仍是本身做的蛋糕，在餐盘上多做些装潢，都让人食j更晋升啦!切片蛋糕放置盘上，再摆饰就可以上桌
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